Llebre Tomas Cusine Rouge 2022 - Lionel Osmin et Cie - 75 cl

La maison Tomàs Cusiné privilégie une viticulture d'altitude respectueuse de la biodiversité catalane. Les parcelles de Costers del Segre, plantées sur des sols calcaires pauvres, offrent des rendements modérés qui favorisent une concentration aromatique optimale durant les macérations douces. La robe affiche une teinte pourpre limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur un bouquet éclatant de cerise noire, de prune rouge et d'herbes aromatiques méditerranéennes. L'attaque en bouche est souple et juteuse, marquée par des tanins veloutés et une fraîcheur vivifiante qui prolonge la dégustation dans une finale fruitée et épicée.

Ce cru ibérique accompagne agréablement des tapas variées ainsi qu'une pluma ibérique. Pour profiter pleinement de son profil aromatique éclatant, un service à quinze ou seize degrés Celsius dans de grands verres tulipes est recommandé. Cette cuvée s'avère particulièrement adaptée aux déjeuners conviviaux entre amis, aux apéritifs dînatoires décontractés ou aux barbecues estivaux sous la tonnelle. Son caractère spontané et gourmand permet également d'égayer un repas de semaine sans prétention tout en conservant une vraie signature d'élégance méridionale.