Puente Alto Rouge 2020 - Almaviva - 75 cl

Né de l'alliance franco-chilienne entre la famille Rothschild et Concha y Toro, Almaviva incarne la recherche d'un grand cru d'excellence sur le terroir d'altitude de la vallée du Maipo. Les vignes reposent sur des sols alluviaux et caillouteux, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par la brise andine. Élevé en fûts de chêne français neufs, le vin présente une robe rubis profond aux reflets grenat. Le bouquet exhale des arômes de cassis mûr, de cèdre, de tabac blond et d'épices douces. La bouche ample dévoile une trame tannique soyeuse, soutenue par une fraîcheur minérale jusqu'à une finale persistante.

Cette cuvée aristocratique s'associe harmonieusement avec des viandes de caractère. Elle sublime un filet bœuf ainsi qu'un carré agneau rôti aux herbes. Un service soigné à une température de seize à dix-huit degrés est recommandé, idéalement précédé d'un passage en carafe d'au moins deux heures pour libérer sa complexité aromatique. Ce flacon trouve naturellement sa place lors d'un grand dîner gastronomique ou pour célébrer un événement marquant. Sa structure remarquable lui confère également un potentiel de garde considérable, permettant une évolution harmonieuse sur plusieurs décennies en cave pour les amateurs de grands vins du Nouveau Monde.