Magnum VivaltuS 2017 - Domaine VivaltuS - 150 cl

La propriété VivaltuS privilégie la finesse d'expression aromatique en valorisant des parcelles d'altitude préservées du terroir castillan. Les vendanges manuelles minutieuses précèdent des fermentations douces en cuves tronconiques, complétées par un affinage précis sous bois discret. La robe rubis intense brille d'une brillance limpide et dense. Au nez émergent des fragrances de framboise écrasée, de myrtille, d'écorce d'orange séchée et de poivre blanc. L'attaque en bouche démontre une élégance veloutée remarquable, où des tanins fins dialoguent avec une acidité vivifiante vers une finale persistante et racée.

Cette cuvée dialogue parfaitement avec une biche rôtie ou un filet mignon. Un carafage préalable d'environ quatre-vingt-dix minutes est recommandé pour permettre à la matière de s'épanouir harmonieusement dans les verres. Dégustez ce vin à une température idéale de seize degrés pour préserver sa tension aromatique délicate. Ce grand contenant constitue l'élément central d'un banquet de fête ou d'une réunion familiale élégante. Il se savoure lors d'occasions spéciales, accompagnant les instants partagés autour d'une cuisine soignée et attentive aux produits de saison savamment cuisinés avec délicatesse.