Porto Tawny 10 ans Canister - Burmester - 75 cl

Burmester exprime la quintessence du vieillissement oxydatif maîtrisé grâce à une sélection de lots vieillis au cœur des chais de Vila Nova de Gaia. La conduite traditionnelle des terrasses de schiste du Douro donne naissance à des jus concentrés affinés en foudres anciens. La robe topaze dorée montre une belle profondeur visuelle. Le profil aromatique est marqué par des arômes d'amande torréfiée, d'écorce d'orange confite, de vanille et de miel d'acacia. L'attaque en bouche est ronde, veloutée, soutenue par une acidité fine qui équilibre une finale longue.

Ce nectar sophistiqué fait des merveilles en compagnie d'une tarte tatin ou d'un stilton bleu. Un service à quinze degrés dans un verre tulipe favorise l'expression de ses arômes tertiaires sans alourdir l'alcool. On le dégustera lors d'un moment de fête, pour clore un repas gastronomique en guise de digestif raffiné ou pour accompagner la lecture d'un livre au coin du feu, profitant ainsi de toute sa richesse boisée et de sa remarquable complexité.