Bandol Rouge 2022 - Le Galantin - 75 cl

Le Domaine Le Galantin perpétue la tradition des rouges de longue garde issus de terroirs pentus faits de marnes et de grès calcaires. La conduite rigoureuse du vignoble met en valeur le cépage mourvèdre, dont les baies subissent une cuvaison prolongée avant un vieillissement patient en foudres de chêne. La robe pourpre dense offre des éclats rubis intenses. Le nez s'exprime avec complexité sur la mûre sauvage, la réglisse, le cuir noble et le romarin. En bouche, la trame tannique impressionne par sa droiture, s'achevant sur une finale vigoureuse, épicée et particulièrement longue en bouche.

Ce rouge méditerranéen au caractère affirmé s'accorde merveilleusement avec une daube provençale ou une côtelette d'agneau, dont la puissance répond à la richesse tannique du vin. Il est recommandé de le servir chambré, à une température idéale de seize à dix-huit degrés, après un carafage d'une heure. Ce flacon est taillé pour les repas automnaux, les dîners d'hiver au coin du feu ou les dégustations intimistes entre amateurs de vins authentiques, célébrant l'art de vivre du sud avec une noblesse et une profondeur gustative sans égal.