Vanilla - Bob's Bitters - 10 cl

Bob Petrie conçoit ses préparations avec l'exigence d'un orfèvre pour restituer la pureté d'ingrédients botaniques individuels au service des barmen exigeants. Ce bitter artisanal repose sur une macération prolongée de gousses de vanille de première qualité dans un alcool neutre à fort degré. L'absence d'arômes de synthèse garantit une extraction intégrale des résines aromatiques naturelles et des composants phénoliques de la gousse. Chaque lot bénéficie d'une filtration attentive afin de préserver l'intensité brute du profil végétal, offrant un élixir concentré destiné à harmoniser les créations mixologiques contemporaines.

Présentant une teinte ambre sombre aux reflets brunâtres, cet exhausteur délivre un nez immédiat de vanille crémeuse, de caramel blond et de légères notes boisées. Quelques gouttes déposées sur la langue révèlent une amertume franche et élégante, immédiatement adoucie par des réminiscences de gousse fraîche et d'épices douces. Sa puissance aromatique permet de structurer les mélanges sans en masquer la texture fondamentale. Utilisé au compte-gouttes, ce flacon enrichit un Manhattan au seigle, parfait un sour élaboré ou souligne la rondeur d'un digestif sombre au salon.