Cognac VSOP Borderies Edition Limitée - Camus - 70 cl

La maison Camus possède un lien historique indéfectible avec le plus restreint et le plus précieux des crus du vignoble charentais. Cette édition limitée puise sa force dans les sols argilo-calcaires de cette zone renommée, conférant aux vignes une typicité florale très marquée. Après une distillation sur lies complètes qui exacerbe la rondeur, l'eau-de-vie est élevée dans des fûts de chêne légèrement toastés afin de préserver les parfums fragiles de la vendange. Le travail de sélection des maîtres de chais met en valeur la singularité et la minéralité de ce terroir singulier.

La robe se distingue par un ambre clair et lumineux aux nuances topaze. Le bouquet olfactif est caractérisé par une dominante élégante de violette fraîche, accompagnée de zeste d'orange amère, de noisette et d'une touche de miel d'acacia. En bouche, l'équilibre est remarquable entre suavité et tension minérale, déroulant des flaveurs de pâte de coing et d'épices fines. Servez ce flacon à dix-sept degrés dans un verre tulipe pour un moment de dégustation posé, ou osez l'association avec un dessert aux fruits jaunes acidulés.

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