La Forge 2020 - Château de Villemajou - 75 cl

Le Château de Villemajou incarne la vision de Gérard Bertrand dédiée à la mise en valeur des terroirs rocailleux des Corbières. Née de très vieilles vignes conduites en biodynamie sur des sols de galets roulés, cette cuvée fait l'objet de vendanges manuelles et d'un élevage soigné en barriques neuves. Sa robe séduit par une teinte grenat sombre et impénétrable. Le nez exhale des notes intenses de mûre sauvage, d'épices douces, de toasté et de cacao amer. L'attaque en bouche est charnue, dense et remarquablement structurée, délivrant une finale persistante aux tanins polis et minéraux.

Ce grand vin méditerranéen crée un accord mémorable avec un agneau rôti ou une côte bœuf préparée sur la braise. Pour apprécier sa profondeur, il est recommandé de le servir à seize degrés après un passage en carafe d'au moins deux heures. Sa puissance maîtrisée et son raffinement le destinent aux tables de haute gastronomie, aux célébrations prestigieuses ou aux moments de garde en cave. Il révèle toute la noblesse du patrimoine languedocien, séduisant les amateurs de rouges méridionaux amples, généreux et dotés d'une grande distinction gustative.