Citadelle Gin - Citadelle - 70 cl

Pionnière du renouveau des gins français, la distillerie Citadelle valorise le terroir charentais en mariant traditions distillatoires et botaniques locales. Élaboré au cœur de la propriété, ce gin naît d'une infusion progressive de dix-neuf aromates naturels, dont le genièvre cultivé sur place, la coriandre, la cardamome et divers agrumes. La distillation s'opère en petits alambics charentais en cuivre à flamme nue, selon une technique brevetée qui préserve l'intégrité des huiles essentielles. Ce processus d'infusion progressive permet d'extraire la quintessence de chaque plante sans amertume, conférant à l'eau-de-vie une pureté remarquable et une trame d'une grande fraîcheur.

D'une transparence cristalline et éclatante, ce spiritueux offre un disque brillant aux larmes fines. Au nez, le bouquet se révèle immédiatement aromatique, marqué par la baie de genièvre fraîche, soulignée d'anis, de jasmin et d'écorces de citron jaune. L'attaque en bouche est vive mais soyeuse, dévoilant une complexité florale et épicée où dominent la muscade, le poivre blanc et le pamplemousse. La finale, longue et désaltérante, maintient une belle tension minérale. Servez-le rafraîchi avec un tonique premium et un zeste de citron, pour un apéritif d'été ou un cocktail élégant.