Cachaça - Janeiro - 70 cl

Janeiro incarne l'esprit festif et authentique de Rio de Janeiro à travers une approche rigoureuse de la canne à sucre. Cette eau-de-vie est élaborée exclusivement à partir de pur jus de canne fraîchement récolté dans l'État de Rio. Après un broyage soigné pour extraire le vesou, la fermentation s'opère naturellement sous contrôle thermique. La distillation s'effectue en alambics traditionnels, préservant ainsi la richesse des arômes primaires. L'assemblage minutieux de différentes fractions permet d'obtenir un profil équilibré, sans passage prolongé sous bois, garantissant une pureté cristalline et une fraîcheur aromatique nette.

La robe, limpide et brillante, dévoile des reflets argentés d'une grande clarté. Au nez, le profil s'ouvre sur des notes végétales franches de canne fraîche, rehaussées de touches d'agrumes vifs et de poivre blanc discret. En bouche, l'attaque est soyeuse et nette, évoluant vers des saveurs d'herbe coupée et une fine douceur sucrée naturelle. La finale s'avère droite, rafraîchissante et persistante. Servie sur glace ou intégrée au rituel précis d'une caïpirinha raffinée, cette référence sublime les apéritifs estivaux et accompagne avec panache les réceptions décontractées.