Gin Bathtub 43,3° - Ableforth's - 70 cl

Ableforth's réinterprète les méthodes historiques du dix-huitième siècle avec une approche expérimentale et un souci méticuleux du détail. Ce Bathtub Gin repose sur une méthode de confection singulière : après une première distillation traditionnelle, les botaniques comme le genièvre, la coriandre, la cardamome, l'écorce d'orange et le clou de girofle sont infusés à froid directement dans le distillat. Ce procédé d'infusion naturelle, maintenu à 43,3 degrés, permet d'extraire des arômes d'une rare profondeur ainsi qu'une texture veloutée très distinctive sans additifs artificiels.

Visuellement, le gin présente une teinte légèrement opaline et dorée, témoin direct de son infusion botanique prolongée. Le nez est puissant, riche en baies de genièvre écrasées, en épices chaudes et en écorces d'agrumes séchées. En bouche, la texture est dense, grasse et chaleureuse, déployant des saveurs complexes de cardamome, de cannelle et d'orange amère qui persistent agréablement. Ce spiritueux de caractère s'apprécie pur à température ambiante en digestif, ou sur glace pour enrichir un cocktail sophistiqué en soirée.