Gin Con Limone - Malfy - 70 cl

Malfy célèbre le patrimoine agrumicole italien en créant des gins inspirés par la tradition historique des moines de Salerne. L'expression Con Limone sublime les citrons côtiers d'Amalfi et de Sicile, reconnus pour leur intensité aromatique et leur acidité raffinée. Les écorces fraîches subissent une macération attentive aux côtés de baies de genièvre sauvages, de graines de coriandre, de racine de réglisse et d'écorce de cassia. Une distillation sous vide lente permet de capturer la quintessence des huiles essentielles de citron sans altérer la clarté et la vigueur du distillat neutre.

D'un éclat cristallin aux nuances argentées, ce gin diffuse instantanément des arômes intenses de zeste de citron jaune fraîchement râpé, d'anis et de genièvre montagnard. L'attaque en bouche est tranchante, lumineuse et désaltérante, déployant une explosion de citron doux-amer portée par une texture ronde et une finale salivante. Des notes herbacées et épicées prolongent la persistance aromatique avec beaucoup de netteté. Idéal à l'heure de l'apéritif estival, il brille particulièrement dans un Gin Fizz vigoureux ou servi avec un tonic méditerranéen et un brin de romarin.