Sélection 3 Ans - Calvados Morin - 70 cl

Établie dans la vallée de la Charentonne, la maison Morin défend l'authenticité de la distillation cidricole normande depuis plus d'un siècle. Cette cuvée est élaborée à partir d'un moût de pommes à cidre douces, amères et acidulées récoltées dans les vergers régionaux. Après une fermentation naturelle complète du cidre, la distillation s'effectue en colonne afin de préserver la fraîcheur du fruit. L'eau-de-vie repose ensuite pendant au moins trois années dans de vieux foudres de chêne français, acquérant ainsi souplesse et structure sans masquer l'éclat de la pomme.

Visuellement, ce calvados offre une robe jaune paille brillante avec de jolis reflets dorés. Le nez séduit immédiatement par sa franchise, dévoilant des arômes vivifiants de pomme fraîche, de poire williams et de fleurs blanches, bordés d'un boisé discret. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, suivie d'une matière croquante où résonnent des notes de tarte tatin et d'amande douce. Il constitue un excellent choix en trou normand, sur un sorbet ou intégré dans des cocktails de caractère.