Crème De Menthe Glaciale - Tempus Fugit - 70 cl

La maison Tempus Fugit Spirits s'est donné pour mission historique de ressusciter les spiritueux anciens selon des procédés artisanaux d'avant la révolution industrielle. Cette crème de menthe délaisse les sirops artificiels pour s'appuyer sur la distillation soignée de feuilles de menthe poivrée sélectionnées. Les plantes aromatiques sont macérées puis redistillées dans un petit alambic traditionnel afin d'isoler la quintessence des huiles essentielles tout en conservant une limpidité cristalline. L'ajout d'une juste quantité de sucre de canne permet d'adoucir la fougue herbacée sans altérer sa vigueur naturelle.

La robe surprend par sa totale transparence et sa clarté cristalline. Au nez, le spiritueux déploie une fraîcheur végétale saisissante, oscillant entre menthe poivrée vivifiante, herbes fraîches froissées et accents légèrement mentholés. L'attaque en bouche est nette et rafraîchissante, offrant une sucrosité satinée rapidement relayée par une sensation polaire persistante qui envahit le palais avec dynamisme. À savourer sur de la glace pilée en digestif vivifiant, ou en ingrédient noble dans un Grasshopper classique revisité lors d'une soirée entre connaisseurs de cocktails.