Les Forts de Latour 2016 - Château Latour - 75 cl

Le domaine préserve l'intégrité de son terroir mythique par une conduite intégrale en biodynamie attentive au rythme du vivant. Implanté sur les croupes dominantes de l'estuaire girondin, le vignoble tire sa sève de graves profondes et d'argiles bleues. La fermentation en cuves tronconiques précède un affinage méticuleux en fûts de bois français. La robe grenat sombre et impénétrable préfigure une grande race. Au nez se succèdent la mûre écrasée, le graphite, le thé noir et le cèdre. La texture en bouche se révèle dense, droite et saline. La finale s'étire interminablement.

Ce vin majestueux s'accorde magistralement avec un bœuf Rossini ou un pigeon rôti. Il convient de le servir à dix-sept degrés dans de vastes calices après un passage soigné en carafe d'au moins deux heures. Réservez cette cuvée prestigieuse pour des dîners d'exception, un anniversaire marquant ou un moment de contemplation solitaire entre connaisseurs avertis. Sa concentration prodigieuse, son harmonie saline et sa droiture classique illustrent l'apogée du style pauillacais, élevant chaque dégustation au rang d'expérience gastronomique inoubliable et profondément émouvante pour vos invités privilégiés.