Pauillac 2014 - Château Latour - 75 cl

Le château perpétue une tradition séculaire en harmonisant la conduite biologique des vignes et la haute technologie vinicole. Ce premier grand cru classé bénéficie de sols de graves filtrants, d'une extraction mesurée et d'un élevage aristocratique en bois noble. Une somptueuse teinte pourpre foncé habille le verre. Le bouquet aromatique dévoile un mélange savoureux de baies noires sauvages, de réglisse fraîche, de santal et de terre humide. L'équilibre en bouche brille par une alliance de vigueur et de délicatesse, portée par des tanins scintillants. La finale, vibrante, s'éternise sur des accents grillés.

Sublimez ce grand classique en l'associant avec un bœuf grillé ou une palombe braisée. La sève du vin souligne admirablement la succulence des viandes et leur caractère corsé sans les saturer. Il est recommandé de décanter ce flacon deux heures avant la dégustation afin de détendre sa concentration naturelle, en veillant à une température de dix-sept degrés. Ouvrez cette bouteille lors d'un repas de gala marquant, d'une célébration patrimoniale ou d'un moment de partage privilégié entre connaisseurs éclairés, témoins privilégiés d'un sommet de l'élégance viticole girondine.