Rhum Boucan d'Enfer Ambré du Monde - Maison Ferroni - 70 cl

La Maison Ferroni se distingue par un travail minutieux d'affinage et d'assemblage guidé par une curiosité historique pour les spiritueux oubliés. Boucan d'Enfer assemble des rhums de mélasse et de pur jus de canne issus de diverses contrées tropicales, sélectionnés pour leur complémentarité. Après un vieillissement initial sous les tropiques, le distillat est transféré en Provence pour maturer dans d'anciens fûts ayant contenu du whisky tourbé de l'île d'Islay. Cette double maturation confère à la cuvée une complexité unique, associant le profil chaleureux du rhum à une dimension fumée envoûtante.

Paré d'une teinte ambrée aux éclats cuivrés, ce rhum libère un nez singulier où la vanille et la cassonade côtoient des volutes de tourbe sèche et de feu de camp. La bouche est ample, riche en nuances boisées, révélant des arômes de cacao amer, de tabac blond et de fruits compotés enveloppés d'une fumée élégante. La longueur finale est persistante et subtilement maritime. Il se savoure pur, à température ambiante dans un verre à dégustation évasé, idéalement en digestif au coin du feu ou après un repas gastronomique structuré.