Saint Emilion grand cru 2019 - Château Chante Alouette - 75 cl

Le Château Chante Alouette s'attache à exprimer l'élégance naturelle des grands plateaux calcaires et argileux de l'appellation. Les vignes font l'objet d'un suivi agronomique précis privilégiant la vitalité des sols et les rendements maîtrisés. Les raisins sont triés avec soin avant une vinification traditionnelle thermo-régulée et un élevage harmonieux en fûts de chêne. La robe rubis sombre captive le regard. Le nez dévoile des senteurs de cerise noire, de myrtille et de poivre doux. L'assise en bouche est droite, équilibrée par des tanins veloutés et une finale fraîche persistante.

Ce vin s'associe idéalement avec une bavette poêlée ou un chapon farci. Sa corpulence généreuse et sa digestibilité conviennent parfaitement à un dîner gastronomique, une réception d'amateurs ou un repas d'hiver réconfortant. Pour libérer tout son potentiel sensoriel, un service à 16 degrés après un carafage d'une heure est hautement recommandé. Sa structure tannique noble assure une garde appréciable en cave, garantissant au fil des années l'apparition d'arômes tertiaires raffinés de cuir, de boîte à cigares et d'épices d'une grande distinction.