Saint Emilion Grand Cru 2012 - Cheval Blanc - 75 cl

Le Château Cheval Blanc incarne un idéal d'harmonie où la symbiose entre le cabernet franc et le merlot atteint une plénitude rare. Conduit selon une approche agroécologique exigeante sur des sols de graves et d'argiles, le domaine vinifie chaque parcelle séparément dans un cuvier d'orfèvre. La robe grenat intense brille de nuances rubis. Le nez développe une complexité envoûtante mêlant cassis sauvage, tabac blond, sous-bois et pétales de rose séchée. La bouche offre une texture soyeuse inouïe, articulée autour de tanins infiniment polis. La finale s'étire dans une fraîcheur aristocratique inaltérable.

Ce flacon d'anthologie accompagne magnifiquement une grouse rôtie ou un veau braisé. La complexité aromatique du nectar enlace la finesse de ces mets d'exception avec une grâce infinie. Une décantation d'au moins deux heures s'avère indispensable pour laisser s'épanouir la noblesse de son bouquet. Veillez à le servir entre seize et dix-sept degrés. Ce cru d'une dimension légendaire s'apprécie lors d'un grand banquet de collectionneurs, d'un anniversaire mémorable ou d'un moment de contemplation solitaire dédié aux sommets les plus absolus de l'art viticole girondin contemporain.