Beaurevoir Tavel Rosé 2024 - M.Chapoutier - 75 cl

La maison M.Chapoutier exprime sa quête d'authenticité rhodanienne en magnifiant l'appellation Tavel à travers un respect absolu du vivant. Élaborée à partir de grenache noir cultivé sur des sols de galets roulés et d'éboulis calcaires, cette cuvée naît d'une macération courte et d'une fermentation sous contrôle thermique strict. La robe corail intense séduit par sa profondeur lumineuse. Le nez dévoile des senteurs généreuses de cerise burlat, de framboise écrasée et de poivre blanc. La bouche se révèle pleine, vineuse et veloutée, portée par une finale persistante aux accents sudistes.

Ce rosé gastronomique forme une alliance remarquable avec un Canard laqué ou des Rougets poêlés aux saveurs méditerranéennes. Sa chair vineuse et sa structure ample lui confèrent l'envergure nécessaire pour sublimer les saveurs épicées ainsi que les poissons à chair dense. Nous conseillons de le servir entre dix et douze degrés dans des verres à vin blanc larges pour révéler toute son assise aromatique. Cette bouteille de caractère sera l'alliée idéale d'une soirée estivale raffinée, d'un barbecue gastronomique ou d'un déjeuner dépaysant aux accents de cuisine du monde.