Saint Emilion Grand Cru 2019 - Château Croix De Labrie - 75 cl

Guidé par une exigence artisanale, le Château Croix de Labrie valorise l'expression pure de ses micro-parcelles conduites en biodynamie. L'encépagement dominé par le merlot sur terroirs calcaires fait l'objet de vinifications douces et d'un élevage soigné en fûts neufs. La robe rubis sombre dévoile un éclat chatoyant. Au nez se détachent la cerise noire, le cacao amer et une nuance de sous-bois délicate. L'attaque en bouche conjugue rondeur et tension avec un velouté séduisant. La trame tannique ciselée porte le vin vers une finale saline et persistante.

En gastronomie, ce vin accompagne admirablement un agneau rôti ou un pigeonneau rôti. Un service soigné à seize degrés permettra à sa structure de s'exprimer pleinement sans aucune lourdeur. Une aération préalable en carafe d'environ soixante minutes favorisera le déploiement de sa palette complexe. Cette cuvée raffinée trouve sa place au cœur d'un repas de fête ou d'un banquet automnal. Elle s'apprécie tout particulièrement lors d'une dégustation contemplative, où sa finesse tannique et son allonge sapide apportent une émotion sincère et distinguée aux convives réunis.