Ribera Del Duero Rouge 2016 - Domaine VivaltuS - 300 cl

VivaltuS incarne l'élégance contemporaine de la Ribera del Duero grâce à un travail parcellaire d'une minutie exemplaire. Issu de vieilles vignes de tinto fino perchées en altitude, ce flacon d'exception fermente grâce aux levures indigènes avant un élevage prolongé en fûts de chêne français. La robe dévoile une teinte grenat profonde aux reflets violacés intenses. Le nez complexe mêle la mûre sauvage, la prune mûre, le cèdre et le graphite. L'ampleur en bouche impressionne par sa matière veloutée, structurée par des tanins nobles et une finale remarquablement saline.

Ce grand vin espagnol sublime un agneau confit tout comme une côte bœuf. Proposé dans un grand format majestueux, il demande un passage préalable en carafe d'au moins deux heures et un service soigné à seize degrés. Ce grand rouge s'impose tout naturellement lors des banquets prestigieux, des célébrations d'envergure ou des repas d'affaires de haut vol. Sa stature imposante et son potentiel de garde impressionnant en font une pièce maîtresse pour collectionneurs avertis, désireux d'apprécier la quintessence des terroirs ibériques d'altitude à travers les décennies à venir.