From The Barrel Whisky 51.4° - Nikka - 50 cl

La distillerie Nikka perpétue la vision rigoureuse de son fondateur Masataka Taketsuru, fusionnant les traditions écossaises et la précision technique nippone. From The Barrel est issu d'un assemblage complexe de plus d'une centaine de fûts différents, réunissant les single malts de Yoichi et Miyagikyo avec des whiskies de grain élaborés en alambic Coffey. Après la sélection minutieuse des composants, le liquide subit un repos prolongé de quelques mois en fûts de chêne pour harmoniser l'ensemble, avant d'être mis en bouteille sans filtration à froid à un degré élevé de 51,4 %.

Le regard apprécie une teinte ambrée intense aux reflets cuivrés. Le nez exprime une intensité remarquable, dominée par les épices douces, le clou de girofle, le bois toasté et les fruits confits. L'attaque en bouche est puissante mais remarquablement équilibrée, déployant des notes de prune séchée, de caramel dur, de cuir et de vanille bourbon. La finale persiste longuement sur une touche torréfiée et boisée. Servi sur un gros glaçon taillé ou agrémenté d'une goutte d'eau minérale, il accompagne idéalement un moment de méditation en soirée.