Japanese Blossom Harmony Edition Limitée 2022 - Hibiki - 70 cl

La maison Suntory illustre l'excellence de l'art du mélange japonais à travers des whiskies conçus comme des hommages aux saisons et à la nature nippone. Cette cuvée rare intègre des whiskies de malt et de grain vieillis traditionnellement, enrichis par des distillats ayant bénéficié d'une finition au sein de fûts de bois de cerisier Sakura. L'usage de cette essence forestière locale exige une maîtrise rigoureuse du temps de contact afin d'éviter toute amertume tout en transmettant des tanins délicats. L'ensemble reflète l'harmonieuse précision propre aux maîtres assembleurs de Yamazaki et Hakushu.

La robe brille d'un bel éclat ambré aux reflets d'or rose. Le premier nez révèle une élégance florale remarquable, mêlant des arômes de fleurs de cerisier, d'abricot mûr et de miel d'acacia à des notes de bois de santal. En bouche, le toucher de velours séduit instantanément par sa finesse, offrant des saveurs de poire pochée, de vanille noble et d'épices douces. La finale se prolonge dans un souffle suave, frais et légèrement boisé. À déguster pur ou rafraîchi d'une sphère de glace, ce whisky accompagne idéalement des moments de contemplation contemplative.