Les Gravières rouge 2023 - Couly Dutheil - 75 cl

La maison Couly Dutheil perpétue une tradition séculaire en valorisant la diversité des sols historiques qui jalonnent les terrasses de Chinon. Issue de terrasses alluviales de graviers anciens, cette cuvée de cabernet franc est élaborée après des vendanges sélectionnées et une cuvaison thermorégulée favorisant la fraîcheur du fruit. La robe dévoile un rouge rubis brillant aux reflets grenat. Le nez séduit par ses fragrances de framboise écrasée, de groseille et de légères notes végétales nobles rappelant le poivron rouge mûr. L'attaque en bouche se révèle souple, fluide et juteuse, s'achevant sur une finale délicate et poivrée.

Ce chinon friand accompagne à merveille une bavette grillée tout comme un chèvre chaud. Pour une dégustation optimale, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de quatorze à quinze degrés, sans carafage nécessaire. Sa gourmandise naturelle et sa grande buvabilité le désignent tout naturellement pour un déjeuner printanier entre amis ou un pique-nique campagnard soigné. C’est un flacon séduisant qui valorise le partage d'un repas rustique, garantissant une présence désaltérante et joyeuse autour de mets simples, charcuteries artisanales et grillades de saison.