Crème de Griotte de Bourgogne - Maison Trénel - 50 cl

Fidèle à son identité méridionale de la Bourgogne, la Maison Trénel élabore des liqueurs axées sur la précision et l'authenticité variétale. Les griottes locales sont sélectionnées pour leur acidité tonique et leur richesse chromatique incomparable. L'infusion lente et méthodique dans des cuves closes garantit l'extraction complète des pigments et des notes caractéristiques de la peau et du noyau. La finition repose sur une adjonction délicate de sucre fin, opérée pour préserver l'équilibre structural et soutenir la longueur gustative sans alourdir le profil aromatique général du spiritueux.

Le liquide arbore un grenat sombre aux reflets bordeaux étincelants, affirmant une concentration remarquable dès l'examen visuel. Le nez dévoile un registre séduisant de coulis de cerise noire, agrémenté de pointes de fève tonka et d’écorce boisée. En bouche, la texture veloutée tapisse le palais avant qu’une tension acidulée remarquable ne vienne équilibrer la richesse sucrée avec franchise. À servir rafraîchie lors d'un moment de détente, elle sublime également un cocktail au mezcal ou un nappage raffiné sur une génoise au chocolat moelleuse.