Mercurey La Framboisière Monopole Rouge 2022 - Domaine Faiveley - 75 cl

Le Domaine Faiveley valorise ses climats emblématiques grâce à une précision d'orfèvre appliquée à la préservation de chaque entité parcellaire. Ce monopole mythique, ancré sur un sol argileux caillouteux riche en fer, bénéficie d'un élevage en barriques françaises de haute futaie. La robe brillante affiche une teinte rubis profond. Le bouquet dévoile une intensité singulière de framboise écrasée, de groseille et de touches délicatement toastées. La bouche est soyeuse, volumineuse et friande, soutenue par des tanins fondus qui mènent vers une finale très persistante, vibrante de jeunesse.

Ce vin soyeux créera un mariage remarquable avec une caille rôtie ou un quasi de veau. Veillez à le servir à une température avoisinant 15 degrés afin de préserver l'éclat de son fruit rouge signature sans durcir ses tanins élégants. C'est le flacon idéal pour sublimer une tablée d'amis gourmets lors d'un déjeuner dominical convivial mais exigeant. Bien qu'irrésistible dans sa prime jeunesse pour sa gourmandise éclatante, il dispose de tous les atouts pour vieillir sereinement en cave obscure.