Rhum 10 ans - Clément - 70 cl

Nichée au cœur de la Martinique, l'Habitation Clément respecte les normes strictes de l'Appellation d'Origine Contrôlée locale. Ce rhum agricole est distillé à partir du pur jus de canne à sucre fraîchement broyée, préservant la fraîcheur du terroir volcanique. Le distillat passe ensuite une décennie complète dans des petits fûts de chêne américain neufs puis dans d'anciens fûts de bourbon. Sous le climat tropical des Antilles, l'interaction entre le bois et l'eau-de-vie accélère l'extraction tannique et confère une maturité remarquable à cette eau-de-vie structurée.

Une teinte ambrée soutenue et brillante caractérise le liquide dans le verre. Les premiers arômes évoquent le bois précieux, la boîte à cigares, la vanille torréfiée et les épices douces comme le clou de girofle. En bouche, la matière s'avère dense et soyeuse, dévoilant des flaveurs de canne confite, de figue sèche et de moka. La finale prolonge la dégustation sur des notes finement tanniques et fumées. À déguster chambré dans un verre tulipe, il sublime les fins de repas ou les moments contemplatifs.