Sauternes 2015 - Château Guiraud - 75 cl

Le Château Guiraud défend une approche pionnière de la viticulture biologique, plaçant la biodiversité au cœur de son identité. Les parcelles de sémillon et de sauvignon s'étendent sur des croupes de graves sableuses et argileuses, cultivées sans intrants chimiques. La vendange manuelle sélectionne les baies botrytisées qui sont vinifiées en fûts de chêne. La robe dorée étincelle d'une belle brillance. Le nez exhale des arômes de fruits exotiques, de verveine et de poire pochée. La bouche se caractérise par une trame nerveuse et veloutée, achevée par une finale fraîche aux touches d'amande.

Cette expression pure et vive s'accorde naturellement avec un poulet rôti ou des pâtes persillées. La fraîcheur droite de la cuvée contraste parfaitement avec le gras des plats choisis. Il est recommandé de servir la bouteille à une température de 9 à 11 degrés pour préserver sa vivacité fringante tout en révélant ses parfums subtils. Ce vin lumineux agrémente parfaitement un déjeuner dominical printanier, un apéritif dînatoire sophistiqué ou une réception de haut vol, offrant une approche contemporaine et rafraîchissante de l'appellation à tous les convives réunis.