12 ans Scotch Whisky - Bunnahabhain - 70 cl

Établie sur la côte nord d'Islay, Bunnahabhain se distingue par une vision singulière privilégiant la douceur maltée et l'absence de fumée tourbée. Élaboré avec l'eau de source pure de la Margadale captée directement sous terre, ce single malt met en valeur un moût d'orge non tourbé. La double distillation dans de hauts alambics en cuivre favorise un profil d'une grande élégance. L'élevage repose principalement sur des fûts de xérès de premier et second remplissage, complétés par du chêne américain, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Ce whisky présente une robe acajou sombre tirant vers des éclats cuivrés profonds. Les arômes montent avec noblesse, mêlant des touches d'oranges confites, de raisins de Corinthe, de noisettes grillées et une pointe d'iode marin vivifiante. En bouche, la texture se révèle riche et crémeuse, portée par des flaveurs de malt sucré, de chocolat noir et de marmelade relevées par des épices douces. La finale maritime et boisée s'éternise avec équilibre. À servir idéalement dans un verre tulipe, pur, au coin du feu après un dîner raffiné.