Brio de Cantenac Brown 2014 - Château Cantenac-Brown - 75 cl

Le domaine applique une viticulture respectueuse, guidée par la recherche constante de distinction et de plénitude tannique. Issu d'un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon et le merlot sur croupes graveleuses, ce cru bénéficie de fermentations rigoureuses et d'un séjour mesuré en fûts de chêne. La robe grenat intense montre une belle concentration visuelle. Le profil olfactif dévoile des touches de cerise noire, de tabac blond, d'ardoise et de boîte à cigares. Au palais, la matière soyeuse séduit par son ampleur maîtrisée, soutenue par une structure solide s'étirant vers une persistance raffinée.

Ce nectar bordelais crée un accord remarquable avec une entrecôte grillée et des cèpes poêlés. Présenté entre seize et dix-sept degrés après une courte aération en carafe, il délivre toute la subtilité de ses arômes tertiaires naissants. Il trouve parfaitement sa place au centre d'un repas de fête, d'un déjeuner de chasse ou d'une dégustation entre passionnés de crus médocains. Sa présence en bouche et son allure aristocratique valorisent les textures fondantes des viandes savoureuses pour une expérience sensorielle très élégante.