Crème de Cassis - Vedrenne - 70 cl

Établie au cœur de la Bourgogne, la maison Vedrenne cultive un engagement historique envers la valorisation des petits fruits noirs de son terroir d'origine. Cette crème de cassis classique bénéficie d'une sélection stricte de baies récoltées à parfaite maturité aromatique. La méthode repose sur une macération à froid dans un alcool neutre, garantissant la préservation intégrale des nuances fruitées et des pigments naturels sans aucune chauffe altérante. L'ajout d'une juste dose de sucre de betterave français permet de fixer la fraîcheur du fruit tout en délivrant une viscosité harmonieuse et stable.

Une robe pourpre sombre aux reflets violacés habille le verre avec éclat. Le bouquet aromatique dévoile des notes directes et expressives de baies de cassis écrasées, enrichies d'une légère touche végétale noble. En bouche, l'équilibre entre l'acidité naturelle de la baie et la richesse sucrée procure une sensation vive, gourmande et sans lourdeur. Indissociable de la tradition apéritive bourguignonne en kir avec un aligoté bien frais, elle apporte également une note fruitée sincère à vos coulis ou à vos préparations de mixologie contemporaine.