Whisky The Lock - Jura - 70 cl

La distillerie Jura façonne des whiskies qui capturent la rudesse poétique et la tranquillité de son île natale. Élaboré au cœur de gigantesques alambics en cuivre parmi les plus hauts d'Écosse, The Lock bénéficie d'une séparation minutieuse des vapeurs d'alcool, assurant une pureté aromatique remarquable. Ce single malt commence sa maturation dans des fûts traditionnels de chêne blanc américain ex-bourbon. Il poursuit son affinage dans des fûts ayant contenu du vin de xérès sélectionné, conférant à la trame gustative une complexité automnale enveloppante et une profondeur singulière, signature des réserves de l'île.

Sa parure cuivrée foncée captive le regard dès le service. Au nez, des arômes intenses de chocolat noir, de grains de café torréfiés et de mélasse se mêlent à de fines notes d'oranges confites et de noisette. L'entrée en bouche s'avère ample, veloutée, mettant en lumière des saveurs de pruneau, de figue sèche et une subtile nuance de fumée côtière. La finale persiste longuement sur le bois doux et les épices chaudes. Ce flacon est recommandé en digestif, servi pur dans un verre tulipe, lors d'un moment de contemplation solitaire ou partagé.