Rhum Vieux de l'Océan - Trois Rivières - 70 cl

Trois Rivières explore les interactions climatiques de son domaine situé en bordure de la mer des Caraïbes avec une audace créative assumée. Ce rhum agricole unique bénéficie d'une maturation spécifique dans des fûts de chêne ayant été positionnés au plus près de la côte martiniquaise. Issu de cannes récoltées sur des parcelles marines recevant les embruns salins, il est distillé en colonne traditionnelle en cuivre. Ce vieillissement au contact direct des alizés maritimes accélère l'évaporation et concentre une signature minérale singulière au sein du profil aromatique.

Dans le verre, la robe dévoile une tonalité ambrée soutenue aux reflets cuivrés étincelants. Le nez s'ouvre sur une trame originale mêlant le boisé toasté, le caramel brun et une sensation presque iodée, complétée par des fruits secs. En bouche, l'attaque présente une franchise remarquable, alliant des notes de zeste d'agrumes, de vanille fumée et une subtile finale saline qui stimule les papilles. Ce profil marin s'exprime pleinement pur à température ambiante, formant un accord inédit avec des fruits de mer grillés ou un fromage persillé.