Ginger BIO - Fair - 70 cl

La maison Fair fonde son engagement sur l'éthique solidaire et le respect strict des principes de l'agriculture biologique certifiée. Cette liqueur de gingembre repose sur l'extraction délicate de rhizomes cultivés de manière responsable au Sri Lanka par de petites coopératives paysannes. Les racines de gingembre fraîches sont récoltées à la main puis infusées patiemment dans un alcool éthique de commerce équitable afin d'extraire leur quintessence aromatique. L'ajout modéré de sucre biologique de canne vient adoucir la vivacité naturelle de l'épice sans masquer sa typicité piquante, offrant ainsi une formulation technique précise et parfaitement équilibrée.

La robe séduit par une teinte dorée pâle aux reflets chatoyants. Le nez offre un profil aromatique vibrant dominé par le gingembre frais râpé, rehaussé de notes d'écorces de citron vert et d'accents de poivre doux. En bouche, l'attaque est suave avant que la chaleur tranchante de la racine ne prenne le relais avec une grande harmonie. Une légère trame miellée soutient la vivacité épicée jusqu'à une finale longue et revigorante. Cette liqueur s'apprécie en digestif sur glace, ou allongée de tonic et de soda lors d'un cocktail printanier.