La Parde de Haut-Bailly Rouge 2015 - Château Haut-Bailly - 75 cl

La philosophie du Château Haut-Bailly repose sur l'harmonie, la retenue et la pureté d'expression de son grand plateau graveleux. Réalisée avec une sélection sévère lors du tri, cette cuvée est vinifiée sous contrôle thermique strict puis élevée dans des fûts de chêne sélectionnés. La robe dévoile une couleur grenat dense et éclatante. Les arômes expriment des tonalités séduisantes de cassis mûr, de prune, de graphite et de sous-bois précieux. En bouche, la texture veloutée s'appuie sur une structure tannique suave et fondue, offrant une finale harmonieuse, suave et durablement persistante.

Ce nectar bordelais accompagne somptueusement une entrecôte grillée ainsi qu'un pigeon rôti relevé d'un jus réduit. Il gagne à être servi à dix-sept degrés après une heure de carafage pour libérer son potentiel aromatique. Conçu pour des réceptions prestigieuses, des repas de famille festifs ou pour enrichir une cave de connaisseur, ce vin fait preuve d'une formidable séduction immédiate. Il livre une lecture accomplie et sensuelle de son terroir, séduisant les amateurs par sa rondeur polie et sa structure parfaitement intégrée.