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Tavel
Tavel AOC, vin rosé du Rhône Méridionale
Le Tavel est une appellation AOC produit sur les communes de Tavel et de Roquemaure, dans le Gard, la seule à ne faire que du vin rosé dans le Rhône. Honoré de Balzac disait que c'était l'un des rares rosés que l'on puisse avantageusement laisser vieillir. La robe peut se décliner du saumoné au rose soutenu de cynorrhodon. le nez, aux nuances complexes de fruits rouges, évolue vers des notes moelleuses de fruits à noyau et d’amandes, tandis que la bouche ample et rond révèle une grande puissance aromatique soutenue par des touches épicées.
