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Dominique Piron - Domaine de la Chanaise Agrandir l'image

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Dominique Piron - Domaine de la Chanaise

2017 - 75cl / btl - 13.50%
Livraison 2 Ă  5 JOURS

Vin Beaujolais

Beaujolais Blanc - Beaujolais AOP - Blanc

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  • RĂ©gionBeaujolais
    AppellationBeaujolais
    CouleurBlanc
    Millésime2017
    Degré d'alcool13.50%
    CĂ©page100% Chardonnay
    OeilBelle robe dorée.
    NezNez caractérisĂ© par des notes florales et de fruits tropicaux.
    BoucheUn vin très équilibré, gras avec une bonne longueur en bouche. Il dévoile un équilibre entre vivacité et structure.
    DĂ©lai de livraison2 Ă  5 JOURS
    Livraison*8,15€ x1 - 9,90€ x6 - 12,00€ x12 - 21,00€ x24
    * Tarifs indiqués pour la France métropolitaine. Livraison dans toute l'union européenne.

  • Arthur - Votre sommelier

    Vin Dominique Piron - Domaine de la Chanaise

    Robe dorĂ©e Ă  nuance Ă©meraude, limpide et lumineuse. Nez fleurs blanches- aneth-sureau, abricot, agrumes, finement Ă©picĂ© cardamome-poivre gris. Bouche mĂ»re et bien Ă©quilibrĂ©e entre fraĂźcheur, fruitĂ©, matiĂšre, jolie persistance citronnĂ©e et une note mentholĂ©e. Terrine de saumon, sushis, sole grillĂ©e, lotte au poivre vert, blanquette de la mer, poulet au citron, chĂšvre frais ou demi-sec, gouda au cumin, abondance.Son bon Ă©quilibre lui permettra de rĂ©sister dans le temps. Il est prĂ©fĂ©rable de le consommer sur sa fraĂźcheur entre la premiĂšre et la quatriĂšme annĂ©e.AprĂšs une mĂ©tĂ©o qui nous a fait de belles frayeurs tout au long de l’annĂ©e, la rĂ©colte nous a permis de retrouver le sourire : belles couleurs, Ă©quilibre, rondeur et concentration sont les mots qui rĂ©sument le potentiel qualitatif de 2017.

    Dominique Piron

    Dominique Piron : A la Maison Piron (MOULIN-À-VENT, CHÉNAS, MORGON, BEAUJOLAIS), pas de « recette », mais une multitude de possibilitĂ©s et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernĂ©e, et du but recherchĂ©. Des raisins de qualitĂ©, reprĂ©sentatifs de leur sol, bien mĂ»rs, un tri sĂ©vĂšre si nĂ©cessaire, un Ă©grappage partiel en fonction de la maturitĂ© des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millĂ©simes. Peu d’interventions techniques. L’idĂ©e majeure est « l’adaptation permanente aux Ă©lĂ©ments ». Les vins Piron sont considĂ©rĂ©s comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’oĂč ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la prĂ©servation de la finesse, de l’élĂ©gance et de la puretĂ©. Quelques Ă©levages modĂ©rĂ©s en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisĂ©e qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

    Consultez tous les vins du domaine « Dominique Piron »

 

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