Quintessence De Peybonhomme - 2016

Vin Quintessence De Peybonhomme - 2016

Quintessence De Peybonhomme - 2016 : Cette cuvée est issue des meilleures parcelles du domaine puis d'un assemblage exclusif des meilleures cuves. Elle est ensuite élevée en chêne français. Le résultat est un vin qui peut se boire dès maintenant mais avec un gros potentiel de garde. Au fil du temps il affinera ses arômes de fruits confits et de pain d'épice. Un nectare, qualifié par les plus grands sommeliers de sensuel.

Peybonhomme-Les-Tours

Château Peybonhomme-Les-Tours : Le domaine est situé sur une colline qui domine l’estuaire, le vignoble occupant ses flancs. De sa tour crénelée du XVII éme siècle, nous avons une vue imprenable à 360° sur l’ensemble du domaine et l’estuaire de la Gironde. Cette Gironde à laquelle nous sommes tant attachés apporte sur le domaine quelque chose d’unique en Bordeaux, un climat océanique et, agissant comme un miroir, une belle lumière sur nos Merlots, Cabernet-Francs ainsi que nos vieux Malbecs. Un moment oubliée après la guerre, la culture (très prometteuse) de cépages blancs est de retour depuis une dizaine d’année avec des Semillons, Sauvignons et un petit peu de Colombards. Ces derniers sur nos terroirs argilo-calcaires présentent une belle minéralité.

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