La Grande Dame de Château de Lavagnac - 2015

Vin La Grande Dame de Château de Lavagnac - 2015

La Grande Dame de Château de Lavagnac - 2015 : L’équilibre harmonieux de ces cépages lui confère une grande finesse. Le travail permanent effectué dans le vignoble dans la plus pure tradition du Bordelais permet d’obtenir un vin à la robe rouge soutenu, un nez de fruits rouges mûrs, légèrement épicé avec des notes vanillées et de boisé délicat. Au palais l’attaque est souple aux tannins équilibrés, fruités et d’une grande fraîcheur. Un vin équilibré et harmonieux.

Ce vin est excellent avec les viandes rouges grillées, les viandes blanches et les fromages.

Château de Lavagnac

Elevés en cuvier soumis à un contrôle de température rigoureux, la fermentation dure une vingtaine de jours et trois à quatre remontages journaliers sont pratiqués afin d'obtenir une bonne extraction des tanins. Depuis le millésime 2000, less Bordeaux supérieurs se développent en barriques neuves sur 50% de la production et restent six mois en fût. Un assemblage subtil valorise le fruité du vin sans que le bois ne soit trop dominant. Un chai à barriques et une grande salle de réception nouvellement construite complètent le domaine qui rivalise avec les Grands Crus. Ancien fortin du XVe siècle, cette belle et grande demeure rehaussée de deux tours est entourée de vignes sur vingt hectares d'un seul tenant. Situé sur la commune de Sainte-Terre, jouxtant au sud la juridiction de Saint Emilion, le Château de Lavagnac produit de superbes Bordeaux et Bordeaux Supérieur rouges ainsi qu'un Bordeaux rosé particulièrement séduisant.

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