Domaine Dominique Piron - Chiroubles - 2016 Agrandir l'image

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Domaine Dominique Piron - Chiroubles - 2016

2016 - 75cl / btl - 12.50%
Livraison 2 à 5 JOURS

Vin Chiroubles

Bourgogne - Crus du Beaujolais - Chiroubles AOP

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  • RégionBeaujolais
    AppellationChiroubles
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Degré d'alcool12.50%
    Cépage100% Gamay
    OeilLa robe est rouge carminée intense.
    NezNez intense sur des fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise, une pointe de vanille et de réglisse douce.
    BoucheLa bouche est fraiche et croquante, complexe avec des tanins veloutés, bien présents. Une belle persistance.
    Délai de livraison2 à 5 JOURS
    Livraison*10,75€ x1 - 12,75€ x6 - 15,15€ x12 - 19,95€ x24
    * Tarifs indiqués pour la France métropolitaine. Livraison dans toute l'union européenne.

  • Arthur - Votre sommelier

    Vin Domaine Dominique Piron - Chiroubles - 2016

    Domaine Dominique Piron - Chiroubles - 2016 : Se mariera très bien avec de belles charcuteries Lyonnaises, des viandes blanches (poularde, faisan,...), des poissons comme le sandre, ou bien quelques fromages de chèvres assez frais. Servir entre 14 et 16°C. Boire entre 2018 et 2020.

    Dominique Piron

    DOMINIQUE PIRON, 14ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS DANS LA FAMILLE

    A la Maison Piron, pas de « recette », mais une multitude de possibilités et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernée, et du but recherché. Des raisins de qualité, représentatifs de leur sol, bien mûrs, un tri sévère si nécessaire, un égrappage partiel en fonction de la maturité des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millésimes.

    Peu d’interventions techniques. L’idée majeure est « l’adaptation permanente aux éléments ». Les vins Piron sont considérés comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’où ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la préservation de la finesse, de l’élégance et de la pureté.

    Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

    Consultez tous les vins du domaine « Dominique Piron »

 

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