Récompensée par un jury professionnel Domaine du Clos des Fées - Un Faune avec son fifre - Blanc - 2014 Agrandir l'image

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Domaine du Clos des Fées - Un Faune avec son fifre - Blanc - 2014

Vin Côtes-Catalanes

IGP Côtes Catalanes - Blanc


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  • RégionLanguedoc-Roussillon
    AppellationCôtes-Catalanes
    CouleurBlanc
    Millésime2014
    Volume75cl
    Degré d'alcool14%
    Allergène(s)Sulfites
    Cépage100% Sémillon
    OeilVin grenat foncé
    NezFrais et fruités
    BoucheVive et vineuse, notes fraiches fruitées
    Délai de livraisonLivraison 2 à 5 JOURS
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  • Arthur - Votre sommelier

    Vin Domaine du Clos des Fées - Un Faune avec son fifre - Blanc - 2014

    Domaine du Clos des Fées - Faune avec son fifre - Blanc - 2014 : 100% Sémillon, les vignes ont pousées sur un sol argilo-calcaire de coteaux à une altitude de 250 mètres dans la vallée de l'Agly. des vendanges manuelles avant que les raisins subissent un pressurage pneumatique doux, à froid et en grappes entières. S'ensuit une fermentation lente dans des cuves en inox thermorégulée.

    Clos des Fées

    Domaine du Clos des Fées : Un lieu... Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps. Des vignes aux bras torturés, les anciens du village affirment que du plus loin qu’ils se souviennent, ils les ont toujours connues «vieilles». Au loin, les falaises bleues de Vingrau, presque verticales, sont là depuis bien plus longtemps, fouettées presque en permanence par la Tramontane. Au pied des Pyrénées, toute proche, la Méditerranée scintille. Si les fées, au Solstice, se réunissent encore et dansent, c’est ici qu’elles le font dans ce lieu singulier, différent, mystérieux. Une rencontre... Sans vraiment réfléchir, guidé par mon instinct, c’est ici que j'ai choisi de vivre jusqu’au bout ma passion du vin. Tour à tour jeune sommelier, restaurateur, écrivain des choses du vin et du bien vivre, il m’a semblé clair, à une époque charnière de ma vie, qu’il me fallait entrer dans le «faire» pour enfin connaître, à défaut de comprendre, toutes les étapes qui font qu’un morceau de bois sombre donne naissance, des années plus tard, à un nectar qu’il est impossible d’oublier. Quelques arpents de vieilles vignes, des ciseaux de taille, une piquette et un pulvérisateur à dos, bien des vignerons, ici, n’ont jamais travaillé qu’avec cela, loin d’une débauche de moyens et de techniques. C’est ainsi que j’ai commencé, un matin clair de 1997, sans argent, sans enjeu, mais empli de grandes espérances. Très vite alors, la peau se colore et se tanne, les mains s’abîment, le corps tout entier souffre, se tend, se bloque même souvent. Je le sais aujourd’hui : la vigne, dans sa réalité quotidienne, s’éloigne résolument de l’ambiance feutrée des grands restaurants Le terroir de Vingrau... Le terroir est à la mode. Surtout les «grands terroirs»... Qui n'en a pas, qui n'en revendique pas ? Au Clos des Fées, notre implantation dans ce coin délaissé de la Vallée de l'Agly est avant tout l'histoire d'un coup de cœur pour une carte géologique. Vaste dépliant coloré, elle ne parle sans doute vraiment qu'aux géologues professionnels. Mais elle permet, d'un seul coup d'œil, de se rendre compte de la fantastique diversité géologique de cette région du globe. On ne la retrouve guère qu'en Alsace et... à Madagascar. A ces variétés de pierres et de terres viennent s'ajouter la diversité des expositions. Des versants orientés au Nord, les «Bacs», ne voient en hiver le soleil que quelques heures. D'autres, plein sud, pourraient au contraire abriter des cultures tropicales s'il n'y avait pas la sécheresse, parfois terrible. En quelques kilomètres, on monte de plus de 350 mètres. Les vendanges, sur de tels terroirs, ne commenceront jamais avant le 15 octobre. Vous avez dit «méditerranéen» ?

    Consultez tous les vins du domaine « Clos des Fées »

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