Morillon Blanc - By Jeff Carrel - 2017
2017 - 75cl - 14%
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#002064

Morillon Blanc - By Jeff Carrel - 2017

Vin IGP Pays D'Aude

Pays d'Aude IGP - Blanc

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  • RégionLanguedoc-Roussillon
    AppellationIGP Pays D'Aude
    CouleurBlanc
    Millésime2017
    Degré d'alcool14%
    Cépage100% Chardonnay
    OeilJaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes
    NezMûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d'ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées
    BoucheLa bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraichit l'ensemble
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    Vin Morillon Blanc - By Jeff Carrel - 2017

    Cuvée élaborée a base de raisins botrytises. Vinifiée en sec "Morillon Blanc" est le nom original du Chardonnay. Plus ce sera vieux plus l’expression des raisins rôtis par le botrytis sera présente et la couleur du vin éclatante.

    En accord avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes,...

    Conseils : Servir à 10 - 12° / Jusqu'en 2021

    Jeff Carrel

    Jeff Carrel vous guide sur une pente de sensations : sur un skate board, une piste noire, une grande roue, un saut à l’élastique... Jeff n'était pas l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'un vigneron qui possédait vignes, domaines, châteaux...
    Il n'avait pas découvert le vin avec son papy et n'avait pas passé son enfance à courir dans les vignes. Il avait étudié l'oenologie par intérêt, puis par passion, et était arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans.

    Donc on n'avait pas de cave de 400 ans à nous.

    Mais depuis quelques années, on avançait pas mal et on voulait continuer à faire des choses, un chai ça paraissait une bonne idée.
    On aurait pu faire construire un hangar à la sortie de la bretelle d'autoroute A9 ou A61, ça aurait été plus simple peut-être.
    On n'était pas trop fans des cubes en tôle et des zones industrielles.
    Chacun ses goûts.
    On aurait pu continuer à ne travailler qu'avec les caves de la région, ce qu'on faisait depuis le début et ce qu'on continuerait à faire aussi.

    Consultez tous les vins du domaine « Jeff Carrel »

 

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