Morillon Blanc - By Jeff Carrel - 2016

Vin Morillon Blanc - By Jeff Carrel - 2016

Cuvée élaborée a base de raisins botrytises. Vinifiée en sec "Morillon Blanc" est le nom original du Chardonnay. Plus ce sera vieux plus l’expression des raisins rôtis par le botrytis sera présente et la couleur du vin éclatante.

En accord avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes,...

Conseils : Servir à 10 - 12° / Jusqu'en 2021

Jeff Carrel

Jeff Carrel vous guide sur une pente de sensations : sur un skate board, une piste noire, une grande roue, un saut à l’élastique... Jeff n'était pas l'arrière-arrière-arrière-petit-fils d'un vigneron qui possédait vignes, domaines, châteaux...
Il n'avait pas découvert le vin avec son papy et n'avait pas passé son enfance à courir dans les vignes. Il avait étudié l'oenologie par intérêt, puis par passion, et était arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans.

Donc on n'avait pas de cave de 400 ans à nous.

Mais depuis quelques années, on avançait pas mal et on voulait continuer à faire des choses, un chai ça paraissait une bonne idée.
On aurait pu faire construire un hangar à la sortie de la bretelle d'autoroute A9 ou A61, ça aurait été plus simple peut-être.
On n'était pas trop fans des cubes en tôle et des zones industrielles.
Chacun ses goûts.
On aurait pu continuer à ne travailler qu'avec les caves de la région, ce qu'on faisait depuis le début et ce qu'on continuerait à faire aussi.

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