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Montagne-Saint-Emilion AOP - Rouge
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Région | Bordeaux |
Appellation | Montagne-Saint-Emilion |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2019 |
Volume | 150cl |
Degré d'alcool | 14,5% |
Allergène(s) | Sulfites |
Cépage | 60% Merlot, 40% Cabernet Franc |
Oeil | Une robe pourpre. |
Nez | Plaisantes notes de fruits noirs. |
Bouche | La bouche délivre des arômes fruités (pruneau) et se révèle ample, structurée par de fins tanins. |
Temps de garde | Entre 4 et 15 ans |
Température de service | Entre 15 et 16 °C |
Délai de livraison | Livraison 2 à 5 JOURS |
Château La Papéterie - 2019 : Vignoble d’un seul tenant , le long de la Barbanne, petite rivière qui séparait autrefois la langue d’Oc de la langue d’Oy et où se trouvait un moulin de pâte à papier (qui a donné le nom au Château La Papeterie). Le Château faisait alors partie du vignoble de Pomerol. La vinification est traditionnelle dans les cuves en béton revêtues de résine Epoxy. Le système de thermorégulation permet de maitriser les températures tout au long des fermentations ainsi que la macération à froid. La macération dure en moyenne une vingtaine de jours avant écoulage. Ce vin met en valeur des saveurs de fruits rouges durant ses premières années puis il développe de nouvelles saveurs aromatiques au fur et à mesure du vieillissement.
Les Estager, d'origine corrézienne, sont établis depuis quatre générations dans le Libournais, comme négociants et producteurs. Claude et son fils Charles conduisent aujourd'hui trois crus, en pomerol (Lafleur Grangeneuve), en lalande (Fougeailles) et en montagne-saint-émilion (La Papeterie).
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