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Domaine Dominique Piron - Domaine de la Chanaise - 2016 Agrandir l'image

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Domaine Dominique Piron - Domaine de la Chanaise - 2016

2016 - 75cl / btl - 13.00%
Livraison 2 Ă  5 JOURS

Vin Morgon

Crus du Beaujolais - Morgon AOP - Rouge

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  • RĂ©gionBeaujolais
    AppellationMorgon
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Degré d'alcool13.00%
    CĂ©page100% Gamay Noir
    OeilJolie robe grenat, profonde
    NezDes arômes de fruits à noyau mûrs, notamment la cerise, ainsi que des nuances de noix de muscade, d’anis étoilé ou de café
    Boucheéquilibré, frais et soyeux, une belle complexité aromatique
    DĂ©lai de livraison2 Ă  5 JOURS
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  • Arthur - Votre sommelier

    Vin Domaine Dominique Piron - Domaine de la Chanaise - 2016

    Domaine Dominique Piron - Domaine de la Chanaise - 2016 : Le sol particulier donne au Morgon des arĂŽmes caractĂ©ristiques de fruits Ă  noyau mĂ»rs, notamment la cerise, ainsi que des nuances de noix de muscade, d’anis Ă©toilĂ© ou encore de cafĂ©. La bouche est fraĂźche et fruitĂ©e avec une belle persistance. C’estun vin complexe, Ă©quilibrĂ© qui offre des tanins veloutĂ©s en fin de bouche. Les crus du Beaujolais sont des vins de caractĂšre et de fruit. Le Morgon accompagne merveilleusement une cuisine simple et de terroir, et plus spĂ©cialement les plats Ă  base de viande : gibiers Ă  plume, volailles, grillades, viandes en sauces et quelques fromages. Ce vin a la capacitĂ© de vieillir sur plus de 15 ans s’il est conservĂ© soigneusement. Pour apprĂ©cier la pleine expression du fruit et son caractĂšre entier, il est nĂ©anmoins prĂ©fĂ©rable de le dĂ©guster dans les 3 Ă  5 ans, dans la pleine force de l’ñge.

    Dominique Piron

    DOMINIQUE PIRON, 14ÈME GÉNÉRATION DE VIGNERONS DANS LA FAMILLE

    A la Maison Piron, pas de « recette », mais une multitude de possibilitĂ©s et de combinaisons, en fonction de la connaissance des terroirs, de l’appellation concernĂ©e, et du but recherchĂ©. Des raisins de qualitĂ©, reprĂ©sentatifs de leur sol, bien mĂ»rs, un tri sĂ©vĂšre si nĂ©cessaire, un Ă©grappage partiel en fonction de la maturitĂ© des rafles, quelques « pigeages » et remontages, des longueurs de fermentation en fonction des terroirs, des appellations, et des millĂ©simes.

    Peu d’interventions techniques. L’idĂ©e majeure est « l’adaptation permanente aux Ă©lĂ©ments ». Les vins Piron sont considĂ©rĂ©s comme traditionnels. Ils expriment bien le terroir d’oĂč ils viennent. C’est chaque fois un compromis entre la recherche des meilleurs tanins et la prĂ©servation de la finesse, de l’élĂ©gance et de la puretĂ©.

    Quelques élevages modérés en barriques apportent un peu de rondeur, sans la note boisée qui ne conviendrait pas toujours au Gamay.

    Consultez tous les vins du domaine « Dominique Piron »

    Nos clients ont noté ce produit
    Bernard F. 19 novembre 2018
    « Rapport qualitĂ© prix un peu Ă©levĂ©»
 

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