Domaine Laroche Mas la chevalière rouge

Vin Domaine Laroche Mas la chevalière rouge

Puissance veloutée et charme fruité : Roqua Blanca délivre toujours, avec sa belle robe rouge, son caractère typiquement méditerranéen, intense et chaleureux.

Terroir : Roqua Blanca est composé de plusieurs nuances de sol, mêlées d’argile, de calcaire et de marnes, qui offrent une symbiose avec plusieurs variétés de raisins. Les vins de Roqua Blanca ont une dominante de syrah à laquelle le grenache donne un fruité et un velouté particuliers. Après un premier tri au vignoble, les baies sont triées sur double table vibrante pour que seules les baies intactes et mûres parviennent jusqu’à la cuve. L’élevage en barrique apporte souplesse aux tanins et une belle harmonie.

Accord avec les mets
On l’aime sur des viandes en sauce et sur la cuisine méditerranéenne. Les plats épicés ne lui font pas peur et les fromages de caractère non plus.

Laroche

Domaine Laroche : Vin de Bourgogne et du Languedoc : Les vins Laroche de Chablis et du Languedoc sont dédiés à l'émotion de la dégustation. Nous espérons partager avec vous cette passion partout dans le monde. Le Domaine Laroche s’est engagé dans une démarche globale de responsabilité et de durabilité qui se traduit par une viticulture agro-écologique. C’est tout simplement une méthode qui prend en compte les relations entre la plante, sa physiologie, son sol, son climat, et l’environnement. On constate alors rapidement que l’équilibre de la plante contribue beaucoup à la réduction des traitements, car elle devient naturellement plus résistante aux maladies et aux ravageurs. Nous avons notre propre cahier des charges, appuyé sur quelques principes simples : pas d’herbicides, pas d’insecticides ni d’anti-pourriture. Les traitements utilisés doivent aider la plante et non dérégler son équilibre ou la maturation des raisins. Nous expérimentons par exemple des traitements naturels à base d’ortie et de valériane qui s’avèrent très efficaces. Penser de manière écologique dans le vignoble uniquement serait un non-sens. Au chai, nous appliquons les mêmes principes qu’au vignoble : les intrants sont limités au strict minimum et nous travaillons à la réduction de la consommation d’énergie et à l’utilisation de l’eau de pluie. Une démarche globale de prise en compte de l’environnement dans notre activité demande des compétences, donc des personnes. On ne dira jamais assez à quel point elles sont importantes, dans la transmission mais aussi la création de nouvelles expériences. Nous encourageons et recherchons l’apprentissage, car il permet un passage de témoin efficace, surtout lorsqu’il s’agit d’un savoir-faire manuel

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