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Domaine Bitouzet Prieur - Puligny-Montrachet Les Levrons - 2018 Agrandir l'image

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Domaine Bitouzet Prieur - Puligny-Montrachet Les Levrons - 2018

Vin Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet AOP - Blanc

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  • RĂ©gionBourgogne
    AppellationPuligny-Montrachet
    CouleurBlanc
    Millésime2018
    Volume75cl
    Degré d'alcool13,5%
    CĂ©page100% Chardonnay
    OeilOr vert, avec des nuances jaunes trĂšs pĂąles.
    NezArĂŽmes de fleurs blanches de prime jeunesse, puis Ă©voluent vers des arĂŽmes d’amande verte et de noisette.
    BoucheFriand, vif et élégant.
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    Vin Domaine Bitouzet Prieur - Puligny-Montrachet Les Levrons - 2018

    Domaine Bitouzet Prieur - Puligny-Montrachet Les Levrons - 2018 / Le Puligny-Montrachet Les Levrons dĂ©voile une belle robe or vert aux reflets jaunes trĂšs pĂąles. Le nez est dominĂ© par les arĂŽmes de fleurs blanches puis Ă©voluent vers des arĂŽmes d'amande et de noisette. En bouche c'est un vin riche, vif avec beaucoup d'Ă©lĂ©gance. Le Puligny accompagne l’apĂ©ritif, toutes sortes de poissons fins du filet de sole, aux brochettes de Lotte ou sur une salade de langoustines, ainsi que des volailles en sauce Ă  la crĂšme. Il peut aussi accompagner un fromage crĂ©meux comme le Brillat Savarin.

    Domaine Bitouzet-Prieur

    Bitouzet-Prieur - CĂŽte de Beaune - Bourgogne - Meursault : Les vignes de François Bitouzet-Prieur en CĂŽte de Beaune implantĂ© sur les communes de Volnay et Meursault. « Nous le sommes toujours plus envers nous-mĂȘme et envers nos fournisseurs » commente François Bitouzet, arrivĂ© dans l’exploitation familiale en septembre 2005, sait de quoi il parle. C’est lui qui est Ă  l’origine de la qualification agriculture raisonnĂ©e mais aussi d’autres Ă©volutions. Conscient que le point de dĂ©part d’un grand vin est d’apporter Ă  la cuverie des raisins sains et d’une maturitĂ© parfaite, c’est pour cela que François et son Ă©quipe s’emploient tout au long dans cette dĂ©marche afin d’atteindre cet objectif. Cela passe par la maĂźtrise rigoureuse des rendements, mais aussi en poursuivant l’impulsion agrobiologique donnĂ© par Vincent, son pĂšre, qui passe par le respect des sols en prohibant les dĂ©sherbants chimiques et par un retour au travail du sol. Un soin mĂ©ticuleux est apportĂ© de la vinification jusqu’à la mise en bouteille car « chaque dĂ©tail compte ». Un soin pointilleux, lors de l’élevage et des vinifications, est apportĂ© Ă  chaque cuvĂ©es qui toutes ne suivront pas le mĂȘme chemin. « Dans les vignes ou Ă  la cave, rien n’est systĂ©matique. On regarde, on observe, on dĂ©guste, on s’interroge et on agit en fonction de chaque cas. » Exigeants François et Vincent Bitouzet le sont.

    Consultez tous les vins du domaine « Domaine Bitouzet-Prieur »

 
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