Château de Varennes - Savennières - Blanc - 2020

Vin Château de Varennes - Savennières - Blanc - 2020

Sous sa belle robe jaune pâle teintée de reflets verts, il dévoile d'intenses parfums qui développent une riche partition de notes mariant les fleurs blanches, le tilleul, les fruits mûrs et les épices sur un fond d'une délicieuse minéralité. Ce fruité se retrouve à la dégustation où il s'équilibre avec la fraîcheur et le boisé avec une subtile amertume. Profond et ample, il se distingue par la finesse de sa finale minérale. On apprécie dès à présent sa vivacité, mais une garde d'une dizaine d'années le complexifiera encore. Sa personnalité s'accordera idéalement avec un boudin blanc truffé, une blanquette de lotte ou un gratin d'écrevisses.

Vignobles Alain Château

Château de la Guimonière, propriété d'Alain Château comme l'est le Château de Varennes et le Château Bellerive, est situé dans une des plus remarquables appellation du Val de Loire. Après avoir produit des vin en appellation Anjou, le Château de la Guimonière élabore en effet un vin moelleux d'appellation Chaume, aujourd'hui remplacée par l'appellation Coteaux du Layon Chaume. Les vignes du Château de la Guimonière surplombent le Layon, plantées sur un terroir en pente. Elles s'éveillent à l'automne dans les brouillards matinaux pour être ensuite réchauffées par le soleil. Un micro climat favorise ainsi idéalement le développement de vendanges surmûries. Le Château de la Guimonière est un vin à la robe jaune éclatante. En bouche, l'attaque riche et complexe permet de retrouver tous les arômes de fruits confits et d'agrumes déjà révélés au nez.

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