Persyn 

Distillerie de Genièvre Persyn

Houlle est un petit village de l’Audomarois, sur les bords de la rivière qui porte le même nom. Longtemps ses habitants vivent de l’agriculture, avant que ne se développent les voies de communication, routières et fluviales, et par là même d’autres activités. C’est ainsi que la famille Decocq fonde la genièvrerie de Houlle en 1812. Distillerie Persyn est la plus ancienne distillerie de grains en activité de France ! Elle est par ailleurs référencé en tant que EPV ( Entreprise du Patrimoine Vivant )